• 飛騨高山の森の中
  • レンガ造りのトンネルで
  • じっくり、じっくり・・・
  • 唐辛子を熟成させたら
  • 自然と時間が育てた
  • 「辛くてうまい」熟成唐辛子になりました。

飲食店・居酒屋・食品加工業者の皆様へ

熟成唐辛子調味料のご提案

辛くない唐辛子。液体・ペースト・粉末タイプなど、様々な商材提供ができます。

液体・ペースト・粉末タイプなど様々な商材提供ができます

飛騨唐辛工房の熟成唐辛子調味料は「液体タイプ」・「ペーストタイプ」・「粉末タイプ」があり、用途に併せて食肉加工食品・魚介加工食品・製菓・製麺など様々な食品に合い、日本人の味覚に合う味をご提供します。

効果と実証

パートナー様募集

弊社では自社商品開発を通じて、唐辛子の可能性を模索してまいりました。おかげさまで様々な受賞歴をはじめ、各種メディアで紹介されるなど、その実績が本物として認められています。 この経験とノウハウを生かし、もっとたくさんの方々に、豊かで健康的な食生活をお届けしたい...そんな願いから、パートナー様を募集しております。

他店と差別化した新メニューをお考えの飲食店・居酒屋・食品加工業者の皆様へ

飛騨牛ステーキ専門店キッチン飛騨、手づくりで本物の味をお届けする、食品加工会社「飛騨ハム」のスタッフが、今までの経験・技術を全て惜しみなく投入し「新しい味作り」をサポートします。

きめ細やかなコミュニケーション

もっとたくさんの方々に、「豊かで健康的な食生活をお届けしたい!!」
そんな願いから1つの味が出来上がるまで、お客様と綿密にコミュニケーションを取りながらご納得いただけるまでお手伝いします。

唐辛子を貯蔵しているトンネル

▲ 唐辛子を貯蔵しているトンネル

まごころで健やかな健康をお届けいたします。

標高1200メートルに、かつて飛騨と信州を結んでいた幅4M、長さ110Mのトンネルがあります。
この特殊な環境によりトンネル内は季節を問わず気温が10℃前後に保たれ、唐辛子の熟成に最適な環境を作り出します。

独自の製法

岩盤をくりぬいて作られたトンネルという特殊な熟成蔵と、飛騨の天然岩清水、素朴な飛騨の人々の真心、他では絶対に真似のできない独自製法が生み出す味と旨味をご賞味下さい。

熟成唐辛子調味料の製造風景
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